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De verde a rojo…

Comienzan a madurar los tomates y poco a poco van tornándose rojos… Esto es anuncio de buena temporada de ensaladas, gazpachos o salsas! La presencia de un tipo de caroteno llamado licopeno es lo que hace al tomate tomar ese color tan característico. Al igual que ocurre con el cambio de color de las hojas en el otoño, muchos procesos vegetativos de las plantas van asociados a un color y a un pigmento orgánico presente en el vegetal. Muchos frutos y hortalizas adquieren un color rojo intenso, anaranjado o amarillo; esta gama de colores “cálidos” viene determinado por la presencia de los carotinoides.

Rábanos, de lo mas sencillo!

Hay muchas variedades de rábanos, redondos, alargados, pequeños y grandes, y también los hay de diferentes colores, rojos, amarillos, verdes, negros… A la hora de servirlos, siempre dan un toque de color y de sabor, recordad que pican un poco!
En una tierra fértil, suelta y bien drenada no habrá ningún problema para que se desarrollen, una exposición soleada y vigilando el riego conseguiremos unos rábanos deliciosos… Para un aperitivo, o superar una digestión pesada son perfectos.

Rábanos (Raphanus sativus)

A lo largo de la temporada de desarrollo podemos sembrar in situ rábanos en intervalos de +/- 20 días. Los rábanos pequeños se desarrollan con facilidad y se recolectan en escasas 3 semanas. Podemos utilizar cualquier hueco en la huerta o como intercultivo. Se suelen sembrar en hilera o a voleo, intentando respetar una distancia de al menos 3 cm entre plantas. El rábano se utiliza crudo en ensaladas, sobre todo los pequeños, los rábanos grandes se suelen hervir. Tiene un sabor ligeramente picante, que se puede rebajar si los dejamos en la nevera un día antes de consumir. Esta raíz tiene un valor para la salud muy importante, contiene mucha vitamina C, favorece la cicatrización, inhibe el desarrollo de células cancerosas, ayuda a realizar la digestión… Entre otras muchas cualidades.

Desniete de tomateras.

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Si el tipo de tomate que estamos cultivando requiere de hacerlo en cordones, esto significa que va guiado sobre un soporte vertical, vamos a tener que eliminar los vástago laterales muy a menudo. La intención es que la mayor parte de la energía de la planta se dirija al brote apical, el que tira de la planta hacia arriba y así conseguir la altura deseada con mas velocidad y vigor. Cuando el cordón alcance su altura, cortaremos el brote apical dos hojas por encima del ultimo ramillete de flores. Ahora solo queda esperar que los frutos se desarrollen bien.

“Siembra a tierra” de maiz

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Siempre hay que arriesgar un poco para ver si se puede adelantar el cultivo de algunas plantas del huerto. Después de preparar el terreno y pensar bien la ubicación, nos hemos lanzado a sembrar el maíz y algunas judías. La idea es que los tallos del maíz hagan de soporte para que trepen las judías. Tres semillas por hoyito, para tener mas probabilidad de germinación, el riego en marcha y cruzar los dedos.

De compras!

ViveroLos viveros y garden centre suelen ofrecer una amplia gama de plantas con características y necesidades diferentes. Son muchas las cosas que hay que tener en cuenta al hacer nuestra compra: necesidades de la planta, que esperamos de ella, que vida le vamos a dar en el jardín… Y hay que fijarse bien en el estado de la planta, normalmente el sentido común nos llevará a comprar plantas sanas.